Evde Çıtır Tavuk Tarifi ; Yok Böyle Basit Tarif
Evde Çıtır Tavuk Tarifi
Evde çıtır tavuk tarifi …Şu sıralar ciddi anlamda iştahsızım. Gerek Corono virüsü olsun, gerek Elazığ depremi, Vanda ki çığ ve diğer olumsuz haberler olsun hepsi beni etkilenmedim desem de psikolojik anlamda çok fazla etkiledi ki bu tarz olaylar küçüklüğümden bu yana hep beni etkilemiştir.
Olumsuz olaylar üzerinde çok fazla kafa yormamama rağmen, her olumsuz olay bende gizli strese yol açıp; halsizlik, yorgunluk, üşengeçlik ve iştahsızlığıma neden oluyor.
Geçmişte böyle değildim tabi, stresimi korkumu açık açık yaşıyordum.
Örneğin sırf kuş gribi var diye uzun uzun yıllar ne tavuğa ne de yumurtaya ağzımı vurmayı bırakın koklamayı bile kesmiştim. Daha sonra kuş gribi geçse de alışkanlıktan olsa gerek neredeyse 5-10 yıl boyunca bu iki gıdayı yememeyi sürdürmüştüm ta ki üniversite yıllarıma kadar… Üniversite yıllarımda amansız bir B12 eksikliğine yakalanıp zorla da olsa yumurta ve tavuğu yemeye çalışmış, bu iki gıdayı damak zevkime uydurmak için çaba harcamıştım.
Bu çabalarım sonucu bu iki gıdayı sevsem de yemek hayatımda hep 2.planda yer aldılar taaaaaa ki şu çıtır tavuğu deneyene kadar diyecektim ama abartmış olurum diye demeyeceğim, çünkü hâlâ hayatımda 2.plandalar. Tavuğu sadece çıtırken yada ızgaradayken yiyebiliyorum.
Şimdi size bunu neden anlattım onu da bilmiyorum, şuan tarifin reklamını yapıp övüp övüp yere göğe sığdıramamam gerekiyordu…Uzun süre tarif girmeyince nasıl söze başlayacağımı unutmuşum, pü bana.
Her neyse uzun süre iştahsız geçen günlerimin ardından bugün üşenmeyi bir kenara bırakıp mutfağa girdiğim gibi bu Çıtır tavukları yapıp güzelce yedim.
Lezzeti beni benden aldı. Dışı çıtır içi sulu baharatlı mis gibi…
Tavuk sevmeyene bile tavuğu sevdirecek bir tarif. Varsa ailenizde tavuk sevmeyen, hiç düşünmeden bu tarifi yapın, sevmeme gibi bir ihtimali yok gerçekten muhteşem. Ben yağda kızartarak yaptım ancak siz bunu fırında da yapabilirsiniz.
Neyse Çıtır tavuk tarifi ‘ni çok fazla övdüm, artık nasıl yapacağınızı anlatmaya geçiyorum ;
Çıtır Tavuk İçin Malzemeler
- Tavuk(Ben göğüs kullandım siz but yada kanatta kullanabilirsiniz bu tamamen tercihinize bağlı)
- Galeta Unu
- Yumurta
- Baharatlar
- Yağ
Çıtır Tavuğun Yapılışı
Elimde 2 adet göğüs vardı, ben bunları jülyen jülyen doğrayarak çıtır tavuklarımı yaptım. Siz but yada kanat kullanacaksanız doğramanıza gerek yok.
Göğsü orta kalınlıkta jülyen jülyen doğrayın.
Üzerine ;
- 1 diş rendelenmiş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı; tuz, pul biber
- 1 çay kaşığı; karabiber, zerdeçal, kekik
- 1 çay kaşığının ucu kadar; nane, zencefil
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı ekleyin.
Damak zevkinize göre baharat ekleme yapabilirsiniz
Tavuğu sosu yedire yedire elinizle yoğurun.
Bu kısımda iyice yoğurup sosu tavuğa yedirmek önemli. En az bir 5 dakika yoğurun.
(Ayrıca tavuğu bu şekilde buzdolabında 1-2 saat bekletirseniz çıtır tavuğunuz daha lezzetli olur. Ama işlemlere hemen de devam edebilirsiniz )
Daha sonra bir kaseye 2 yumurtayı kırıp onu iyice çırpın.
Ardından farklı bir tabağa da bir miktar (1 su bardağı kadar) Galeta unu dökün.
Soslanan tavukları önce yumurtaya ardından da galeta ununa bulayın.
Galeta ununu sevenler bu işlemi bir kez daha tekrarlayıp etleri bir kez daha yumurtaladıktan sonra tekrar galeta ununa bulayabilir.
Daha sonra kızgın yağ da tavuklarımızı arkalı önlü kızartıyoruz. (1-2 çay bardağı kadar yağ kullandım)
(Kızartma konusunda kötü olup etrafa yağ sıçrattığım için kızartmalarda hep tencere kullanırım. Yağ lekelerinden nefret edip temizliğiyle uğraşmak istemeyenlere tavsiyemdir.)
Kızartırken kaşık ile kızgın yağı etlerin kuru yağlanmamış yüzlerine de dökerseniz tavuklarınız kısa bi süre içerisinde kızaracaktır.
Ve eveeeeet çıtır nar gibi kızaran tavuklarımız hazıırrrr.
Bu yazımda sizlere ‘ Evde Çıtır Tavuk Tarifi vermeye çalıştım. Verdiğim bu basit tarif ile evlerinizde rahatça Çıtır mı çıtır tavuklarınızı yapabileceksiniz. Galeta unlu bu çıtır tavuklara hayran olacaksınız.
Umarım tarif hoşunuza gitmiştir, şimdiden afiyet olsun.
Diğer tariflerim için tıktık
-Jaze
- Doa Ginseng Serum Yorumu – Memnun Kaldım Mı? - 21/05/2024
- Hidden Love Konusu ve Yorumu – Bir İlk Aşk Meselesi - 10/09/2023
- My Lovely Liar Konusu ve Oyuncuları – Benim Güzel Yalancım - 31/07/2023
