Kimchi Nasıl Yapılır – Tatlı Ekşi Salatalık Kimchisi
Kimchi Tarifi
‘ Kimchi Nasıl Yapılır ‘ yayınıma geçmeden önce diğer tariflerim için tıktık
Bugün sizlere geçtiğimiz günlerde instagram hesabım üzerinden anlık bir şekilde verdiğim Salatalık Kimçisi tarifinden bahsedeceğim.
Salatalık Kimchisi pratik bir tarif, yemek için günlerce aylarca beklemenize hiç gerek yok. Yaptıktan yalnızca 1 saat sonra bile tüketebiliyorsunuz. Tabi 1 gece önceden yapıp buz dolabında bekletince tadı daha bir lezzetli oluyor.
Tarifi İnstagram hesabıma girdiğimden bu yana hep olumlu dönüşler aldım. Salatalık Kimçisini kavanoz kavanoz yapan oldu, normal kimçiden daha fazla seven oldu, acı bulup acısını azaltan oldu, ekstra soya sosu ve susam ekleyen oldu, oldu da oldu yani.
Tatlı Ekşi Salatalık Kimchisi
Tarif değiştirilmeye çok müsait. Dilediğiniz gibi damak zevkinize uyacak şekilde, ufak dokunuşlar yapabilirsiniz.
Kimchi noodle ‘nın yanına çok yakışıyor ama ben noodle ‘dan ziyade pilava daha bir yakıştırıyorum. Hatta sandviçimin arasına bile koyuyorum harika bir lezzet katıyor. Bildiğim kadarıyla McDonald’s ve diğeri de birçok menüsünde Salatalık kimçisi kullanıyormuş. Kullanılır neden kullanılmasın?
Salatalık kimçisinin kökeni duyduğum kadarıyla Endonezya’ya dayanıyor. Ancak bununla ilgili net bir bilgiye ulaşamadım. Kore , son yıllarda dizilerinden olsa gerek ciddi bir yükselişte olduğu için Asya üzerinde yapılan birçok yemek Kore’ye atfediliyor. Bizim yoğurdumuzun lahmacunumuzun vs. Yunanistan’a atfedilmesi gibi (üzgün random)
Neyse neyse neyse lafı yine çok uzattım tarife geçiyorum;
Kimchi Tarifi İçin Malzemeler
· 3-4 Adet Salatalık
· 1 Çay Bardağı Sirke (tercihen beyaz ama elma da olur)
· 2 Çay Kaşığı Pul Biber
· 1 Çay Kaşığı Zerdeçal (Olmasa da olur)
· Yarım Çay Kaşığı Zencefil (Olmasa da olur)
· 2 Yemek Kaşığı Şeker (yerine bal da kullanılabilir)
· 1 Çay Kaşığı Tuz
Salatalık Kimchisi Yapılışı
Öncelikle bir tavaya pul biberi, şekeri, tuzu, zencefili ve zerdeçalı koyup, üzerine 1 çay bardağı sirke dökün ve ocakta fokurdatın. İsteğe bağlı soya sosu, susam veya susam yağı kullanabilirsiniz, ben kullanmadım.
Sosun bir kez fokurdaması yeterli, altını kısıp soğumaya bırakın.
Ardından salatalıkları dilediğiniz gibi kesin. Ben hemen tüketeceğim için soyacak ile ince ince doğradım. İnce olduğundan dolayı sosu hemen çekiyor.
Siz küp küp, jülyen jülyen de doğrayabilirsiniz tercih sizin.
Son olarak da soğuyan sosu salatalıkların üzerine döküp bir iki karıştırmadan sonra buz dolabına atın.
Buzdolabında yaklaşık 1 saat bekledikten sonra turşunuz yemeye hazır. Afiyet olsuuun.
Damak zevkimize çok uygun lezzetli bir tarif müptelası olacaksınız.
Kore Kimchi ‘si Kore turşusu artık her neyse Lahana Kimchi ‘si bildiğiniz üzere hem çok zahmetli hem de masraflı.
Gerçek bir Kore turşusu yapabilmek için elimizde tüm malzemelerin olması gerekiyor ki bu da çok zor.
Ancak Salatalık kimchi tarifi o kadar basit bir tarif ki içeriğini dilediğiniz gibi değiştirebildiğiniz gibi tüketmek için de beklemeniz gerekmiyor. Kore turşusu ‘nu yaptığınızda hazır olması aylar sürerken Endonezya turşusu yani Salatalık Kimchi si için bu kadar beklemenize gerek yok.
Tüm bu nedenlerden dolayı ben Kore Kimçisi yerine Salatalık Kimçisini tercih ediyorum. Kore turşusunu artık yolum düşer de bir güne Kore’ye gidersem -ki bu fakirlikte çok zor- öyle denerim. Şuan için Salatalık Kimçisi beni idare ediyor.
Evet yayın sonunda da lafımı uzata uzata ‘ Kimchi Nasıl Yapılır ‘ yayının sonuna geldik.
Tarifte anlamadığınız yerleri, aklınıza takılan soruları yorum kısmına yazarsanız yardımcı olabilirim.
Okuduğunuz için teşekkür ederim umarım faydalı bir yazı olmuştur.
Not; Görüntüler üzerinde yazan Jazetel.blogspot.com adresi eski bloğuma ait bir adrestir.
Sağlıcakla kalın!
-Jaze
- Doa Ginseng Serum Yorumu – Memnun Kaldım Mı? - 21/05/2024
- Hidden Love Konusu ve Yorumu – Bir İlk Aşk Meselesi - 10/09/2023
- My Lovely Liar Konusu ve Oyuncuları – Benim Güzel Yalancım - 31/07/2023
Az önce yapıp buzdolabına attım. Umarım güzel olur. Üzüm sirkesi kullandım sevdiğim için. Hadi bakalımm~
umarım seversiin şimdiden afiyet olsuun?
Çok güzel oldu. Sadece bidahakine şekerini azaltacağım onun dışımda çok iyi ?
Afiyeet olsuun beğenmene çok sevindiim :’)))
-ki bu fakirlikte çok zor- smpskspdlsplsğs üzüldüm lan ?
Acısını max ne kadar azaltabiliriz ben pek acı yiyemem de
Yarım kaşık belki yarımdan 1 fazla kadar azaltabilirsin, çok yakmaz senii