Kimchi Nasıl Yapılır – Tatlı Ekşi Salatalık Kimchisi

Kimchi Tarifi

 ‘ Kimchi Nasıl Yapılır ‘ yayınıma geçmeden önce diğer tariflerim için tıktık 

Bugün sizlere geçtiğimiz günlerde instagram hesabım üzerinden anlık bir şekilde verdiğim Salatalık Kimçisi tarifinden bahsedeceğim.

Salatalık Kimchisi pratik bir tarif, yemek için günlerce aylarca beklemenize hiç gerek yok. Yaptıktan yalnızca 1 saat sonra bile tüketebiliyorsunuz. Tabi 1 gece önceden yapıp buz dolabında bekletince tadı daha bir lezzetli oluyor.

Tarifi İnstagram hesabıma girdiğimden bu yana hep olumlu dönüşler aldım. Salatalık Kimçisini kavanoz kavanoz yapan oldu, normal kimçiden daha fazla seven oldu, acı bulup acısını azaltan oldu, ekstra soya sosu  ve susam ekleyen oldu, oldu da oldu yani.

Tatlı Ekşi Salatalık Kimchisi

Tarif değiştirilmeye çok müsait. Dilediğiniz gibi damak zevkinize uyacak şekilde, ufak dokunuşlar yapabilirsiniz.

Kimchi nasıl yapılır

 

Kimchi noodle ‘nın yanına çok yakışıyor ama ben noodle ‘dan ziyade pilava daha bir yakıştırıyorum. Hatta sandviçimin arasına bile koyuyorum harika bir lezzet katıyor. Bildiğim kadarıyla McDonald’s ve diğeri de birçok menüsünde Salatalık kimçisi kullanıyormuş. Kullanılır neden kullanılmasın?

Salatalık kimçisinin kökeni duyduğum kadarıyla Endonezya’ya dayanıyor. Ancak bununla ilgili net bir bilgiye ulaşamadım. Kore , son yıllarda dizilerinden olsa gerek ciddi bir yükselişte olduğu için Asya üzerinde yapılan birçok yemek Kore’ye atfediliyor. Bizim yoğurdumuzun lahmacunumuzun vs. Yunanistan’a atfedilmesi gibi (üzgün random)

Neyse neyse neyse lafı yine çok uzattım tarife geçiyorum;

Kimchi Tarifi İçin Malzemeler

· 3-4 Adet Salatalık

· 1 Çay Bardağı Sirke (tercihen beyaz ama elma da olur)

· 2 Çay Kaşığı Pul Biber

· 1 Çay Kaşığı Zerdeçal (Olmasa da olur)

· Yarım Çay Kaşığı Zencefil (Olmasa da olur)

· 2 Yemek Kaşığı Şeker (yerine bal da kullanılabilir)

· 1 Çay Kaşığı Tuz

Salatalık Kimchisi Yapılışı

Öncelikle bir tavaya pul biberi, şekeri, tuzu, zencefili ve zerdeçalı koyup, üzerine 1 çay bardağı sirke dökün ve ocakta fokurdatın. İsteğe bağlı soya sosu, susam veya susam yağı kullanabilirsiniz, ben kullanmadım.

Kore Kimçisi

Sosun bir kez fokurdaması yeterli, altını kısıp soğumaya bırakın.

Kore kimçisi nasıl yapılır

Ardından salatalıkları dilediğiniz gibi kesin. Ben hemen tüketeceğim için soyacak ile ince ince doğradım. İnce olduğundan dolayı sosu hemen çekiyor.

Siz küp küp, jülyen jülyen de doğrayabilirsiniz tercih sizin.

Salatalık Kimchi tarifi

Son olarak da soğuyan sosu salatalıkların üzerine döküp bir iki karıştırmadan sonra buz dolabına atın.

Buzdolabında yaklaşık 1 saat bekledikten sonra turşunuz yemeye hazır. Afiyet olsuuun.

Kimchi nasıl yapılır

Damak zevkimize çok uygun lezzetli bir tarif müptelası olacaksınız.

Kore Kimchi ‘si Kore turşusu artık her neyse Lahana Kimchi ‘si bildiğiniz üzere hem çok zahmetli hem de masraflı.

Gerçek bir Kore turşusu yapabilmek için elimizde tüm malzemelerin olması gerekiyor ki bu da çok zor.

Ancak Salatalık kimchi tarifi o kadar basit bir tarif ki içeriğini dilediğiniz gibi değiştirebildiğiniz gibi tüketmek için de beklemeniz gerekmiyor. Kore turşusu ‘nu yaptığınızda hazır olması aylar sürerken Endonezya turşusu yani Salatalık Kimchi si için bu kadar beklemenize gerek yok.

Tüm bu nedenlerden dolayı ben Kore Kimçisi yerine Salatalık Kimçisini tercih ediyorum. Kore turşusunu artık yolum düşer de bir güne Kore’ye gidersem -ki bu fakirlikte çok zor- öyle denerim. Şuan için Salatalık Kimçisi beni idare ediyor.

Evet yayın sonunda da lafımı uzata uzata ‘ Kimchi Nasıl Yapılır ‘ yayının sonuna geldik.

Tarifte anlamadığınız yerleri, aklınıza takılan soruları yorum kısmına yazarsanız yardımcı olabilirim.

Okuduğunuz için teşekkür ederim umarım faydalı bir yazı olmuştur.

Not; Görüntüler üzerinde yazan Jazetel.blogspot.com adresi eski bloğuma ait bir adrestir.

 

Sağlıcakla kalın!

-Jaze

jaze
Takip Et !

jaze

Umursuz, mumursuz, lisans mezunu, işsizliği meslek edinmiş bir double işsiz.Mesleğini değiştirmek amacıyla iş ararken 'geleceğe farklı bi yatırım yapmalıyım' düşüncesiyle bir yandan da blog açmış biri işte... Hakkında yazılacak pek bir şey yok, Jaze sadece Jaze işte.

7 thoughts on “Kimchi Nasıl Yapılır – Tatlı Ekşi Salatalık Kimchisi

  • 29/10/2020 tarihinde, saat 18:10
    Permalink

    Az önce yapıp buzdolabına attım. Umarım güzel olur. Üzüm sirkesi kullandım sevdiğim için. Hadi bakalımm~

  • 29/10/2020 tarihinde, saat 18:17
    Permalink

    umarım seversiin şimdiden afiyet olsuun🖤

  • 29/10/2020 tarihinde, saat 19:47
    Permalink

    Çok güzel oldu. Sadece bidahakine şekerini azaltacağım onun dışımda çok iyi 👍

  • 29/10/2020 tarihinde, saat 23:58
    Permalink

    Afiyeet olsuun beğenmene çok sevindiim :’)))

  • 05/11/2020 tarihinde, saat 22:21
    Permalink

    -ki bu fakirlikte çok zor- smpskspdlsplsğs üzüldüm lan 😦

  • 06/11/2020 tarihinde, saat 13:58
    Permalink

    Acısını max ne kadar azaltabiliriz ben pek acı yiyemem de

  • 06/11/2020 tarihinde, saat 14:06
    Permalink

    Yarım kaşık belki yarımdan 1 fazla kadar azaltabilirsin, çok yakmaz senii

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.