Vegan Patates Püresi Tarifi : Vegan Tarifler

Vegan Patates Püresi Tarifi

Yapımı çok kolay bir Vegan tarif  ile geldim! Umarım beğenirsiniz.

Malzemeleri kolayca elde edebileceğinizi düşündüğüm klasik bir tarif. Uygun fiyatlı olması işi daha da güzelleştiriyor. İsterseniz günlük yemek için isterseniz özel günlerinizde kullanmak için yapabilirsiniz.

Normal tereyağı yerine sıvı yağ veya vegan tereyağı (tarifi aldığım kişi en çok sızma zeytinyağı seviyormuş) ve inek sütü/kreması yerine şekersiz bitki sütü kullanmanız gerekiyor. Soya sütü de işe yarar.

Üstelik sadece 4 malzemeyle 30 dakikadan kısa bir sürede yapabileceğiniz vegan patates püresi klasik versiyondan çok daha sağlıklı !

Hadi gelin nasıl yapıldığına bakalım!!

Patates Püresi İçin Malzemeler

  • 1 Kg patates [kızartmalık patates öneriliyor]
  • 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı veya eritilmiş vegan tereyağı
  • ½ çay kaşığı deniz tuzu
  • Yarım veya 1 bardak seçtiğiniz bitki sütü (125-200 ml.)[Burada soya sütü kullanılmış]

Vegan Patates Püresi Tarifi

patates püresi tarifi

  • Patatesleri soyun ve 1 inçlik  (yaklaşık 2,5 cm) küpler halinde doğrayın. Ardından soğuk suyla dolu büyük bir tencereye aktarın. [fotoğraf-1]
  • Orta ateşte 15-20 dakika (patatesler yumuşayana kadar ) kaynatın. [fotoğraf-2]
  • Patatesleri süzün. [fotoğraf-3]
  • Patatesleri tencereye geri koyun ve orta ateşte yaklaşık 2-3 dakika daha pişirin. Ara sıra kaynatın, patateslerin içinde kalan suları buharlaştırın. (Bu adım isteğe bağlıdır.) [fotoğraf-4]

vegan tarif

  • Patatesleri ezin. Bunun için çatal, patates ezici veya blender kullanabilirsiniz. [fotoğraf-5]
  • Yağı ekleyin ve iyice birleşene kadar karıştırın. [fotoğraf-6]
  • Tuz ekleyip tekrar karıştırın. [fotoğraf-7]
  • Son olarak tamamen karışana kadar azar azar süt ekleyin. (Burada sıcak süt eklenmiş ama bu size kalmış) [fotoğraf-8]

Hemen servis yapabilirsiniz ya da hava almayan bir kapta buzdolabında 4-5 gün veya dondurucuda 1 ay saklayabilirsiniz.

Patates Püresi İçin İpuçları

  • 2 tür patates vardır; nişastalı ve mumlu. Bu tarif için nişastalı patatesler daha uygundur çünkü içi daha kabarıktır ancak elinizde hangi tür patates varsa onu kullanabilirsiniz.
  • Patatesleri soymak tercih edilmiş ama isterseniz kabuğunu üstünde de bırakabilirsiniz. Kremalı ve pürüzsüz patates püresi için soymanız gerek.
  • Patateslerin oksitlenmemesi/kararmaması için diğer patatesleri hazırlarken bir kase soğuk suda bekletebilirsiniz.
  • Patatesler piştikten sonra tuz eklemek tercih edilmiş ancak isterseniz pişmeden önce de ekleyebilirsiniz. Bu durumda patatesleri ezmeden önce daha az tuz eklemeniz gerekir. (çünkü birazını pişirmeden önce eklediniz.)
  • Patatesleri ezerken patates rendesi de kullanabilirsiniz. Muhtemelen sakız benzeri bir macun elde edebileceğiniz için blender/mutfak robotu çok önerilmemiş.
  • Süt yerine vegan ekşi krema , vegan krem peynir , sebze suyu veya su da kullanabilirsiniz.
  • Tarifte zeytinyağı kullanılsa da elinizdeki diğer yağları ya da eritilmiş vegan tereyağını kullanabilirsiniz. Yağ yemiyorsanız bunun yerine biraz su, sebze suyu veya şekersiz bitki sütü kullanabilirsiniz.

Patates Püresini Isıtabilir Miyim ?

Evet ısıtabilirsiniz. Vegan patates püresini bir tencereye koyun ve ara sıra karıştırarak tamamen ısınana kadar orta ateşte pişirin. Patates püreniz kuruysa daha fazla yağ/vegan tereyağı veya süt ekleyin.

Patates Püresini Dondurabilir Miyim ?

Evet, dondurabilirsiniz. Çiğ patatesler iyi donmaz ancak patates püresi bol miktarda yağ ile yapılırsa soğukta ayakta kalır, bu yüzden onları donduracaksanız biraz daha fazla yağ veya vegan tereyağı ekleyebilirsiniz. Eğer hiç yağ kullanmadan yaptıysanız dondurmak iyi bir fikir değil.

Vegan Patates Püresi Tarifi

Püreyi dondurmak için, hava almayan bir kapta 1 aya kadar dondurucuda tutun. Plasikten kaçınmanız önerilmiş ama bu yine de size kalmış. Buzları çözmek için püreyi bir gece önceden dondurucudan buzdolabına aktarın ve normal bir şekilde  yeniden ısıtın. Dondurulmuş püreyi yeniden ısıtabilirsiniz.

Patates Püresine Neler Eklenebilir?

  • Frenk soğanı (yaprak soğanı)
  • Meksika Biberi
  • Peynir mayası
  • Karabiber,sarımsak tozu veya soğan tozu gibi baharatlar
  • Kekik,biberiye veya maydanoz gibi taze veya kurutulmuş otlar
  • Fırınlanmış sarımsak
  • Tempeh pastırma
  • Vegan krem peynir
  • Vegan Parmesan peyniri

Çeviri : Nunchi

 

Son Tarifim : Cupcake Nasıl Yapılır(Aynı zamanda vegan)

Kaynak için simpleveganblog.com adresine uğrayabilirsiniz.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.