Cupcake Nasıl Yapılır – Vegan Havuçlu Cupcake Tarifi

Cupcake nasıl yapılır / Cupcake Tarifi / Vegan Havuçlu Cupcake Tarifi / Cupcake Yapımı

Havuçları bir çok yerde kullanıyoruz; salatalarda, tatlılarda ,tuzlu yemeklerde ya da bir atıştırmalık gibi tüketiyoruz. Bir de kapkek tarifi ‘nde görelim !

Cupcake Nasıl Yapılır

Bu tarifte tam buğday unu kullanılmış ancak aynı zamanda normal un, çavdar unu veya herhangi bir glütensiz un da kullanabilirsiniz. Belirli bir un türü kullanmak istemiyorsanız, onu başka bir unla değiştirebilirsiniz ancak belki daha az veya daha fazla süt eklemeniz gerekebilir.

Cupcake Nasıl Yapılır

Hamur çok katıysa daha fazla süt, çok sulu ise daha fazla un ekleyin.

Genelde yumurta yerine keten yumurtası kullanılmış. Keten yumurtasının yapımı çok kolay; güçlü bir blenderda sadece 1 çorba kaşığı keten tohumunu 3 çorba kaşığı su ile karıştırmanız yeterli. Hepsi bu ! Artık bir keten yumurtanız var. Muz ezmesi, elma püresi veya chia tohumu gibi birçok yumurta ikamesi olsa da hepsi yumurtalardan çok daha sağlıklıdır ve kolestrol ve doymuş yağlarla dolu değildir.

Soya sosunu sevmiyorsanız sorun değil, en sevdiğiniz bitki sütünü kullanabilirsiniz. Evde bitki sütü yapmak gerçekten çok kolay ve genellikle daha ucuz. Ayrıca süt satın alabilir veya su kullanabilirsiniz, bu da bir seçenektir.

Tarifin sahibi genelde sızma zeytinyağı kullanmış çünkü İspanyol’muş ve İspanya’da bu yağ yaygınmış. Ancak istenilen herhangi bir yağın kullanılabileceğini belirtmiş. Hindistancevizi yağının da harika bir seçim olacağını söylemiş. Refine yağları kullanmamamızı istemiş çünkü bildiğimiz üzere onlar ucuz olsa da çok sağlıksızdırlar.

Cupcake Nasıl Yapılır

Bu tarifin hamurunda yumurta bulunmuyor bu yüzden istediğiniz malzemeyi deneyebilirsiniz, herhangi bir malzemeden az ya da çok ekleyebilirsiniz. Örneğin kakao da ekleyebilir veya beğenmediğiniz herhangi bir baharatı çıkarabilirsiniz.

Kreması için soya, çırpılmış krema ve çikolata şurubu kullanılmış ama aynı zamanda hindistan cevizli kremşanti, vegan yoğurt, reçel de kullanabilirsiniz. Ya da kremasız yiyebilirsiniz, onlar da lezzetli!

Hamuru dağıtmak için dondurma kepçesi kullanılmış ancak kaşık da işe yarar. Hamuru dikkatlice çörek tutucularına koyun ve 2/3 oranında doldurun. Bu tarifi yapmak için bir kek ya da çörek tavasına ihtiyacınız olacak.

Kendi keklerinizi yapın!

Dışarıdan satın aldıklarınızdan çok daha sağlıklı olacaktır. Bu vegan kekleri yapmak için mutfakta 15 dakika geçirmeniz ve onlar fırındayken 20-25 dakika beklemeniz gerekiyor. Gerçekten güzel kokuyorlar ve tadı da mükemmel. Denemelisiniz!

Vegan Cupcake İçin Malzemeler

  • 2 yemek kaşığı keten tohumu + 6 yemek kaşığı su
  • 1,5 su bardağı tam buğday unu (160 gr)
  • 1 çay kaşığı kabartma tozu
  • Yarım çay kaşığı karbonat
  • Yarım çay kaşığı öğütülmüş tarçın
  • Çay kaşığının ucu kadar öğütülmüş zencefil
  • Çay kaşığının ucu kadar hindistancevizi
  • Yarım su bardağı sızma zeytinyağı (100 gr)
  • 1 su bardağı esmer şeker veya hindistancevizi şekeri (120 gr)
  • 2 yemek kaşığı soya sütü
  • 1 çay kaşığı vanilya özü
  • 1 su bardağı rendelenmiş havuç

Kreması için ; soya, çırpılmış krema, çikolata şurubu

Cupcake Yapılışı 

  • Fırını önceden 160C veya 320F’de ısıtın.
  • Keten tohumlarını ve suyu bir blenderda karıştırın ve bir kenara koyun.
  • Kuru malzemeleri bir kasede birleştirin (tam buğday unu, kabartma tozu, tarçın, zencefil ve Hindistancevizi). İyice karıştırın.
  • Islak malzemeleri başka bir kapta birleştirin (keten tohumu +su, yağ, şeker, süt, vanilya özü ve havuç). İyice karıştırın.
  • Kuru ve ıslak malzemeleri birleştirin ve iyice karışana kadar karıştırın.
  • Kek kalıplarına kağıtları koyun. Hamuru dikkatlice kağıtların içlerine koyun, 2/3 oranında doldurun.
  • Cupcake Nasıl Yapılır
    Cupcakeleri 20 veya 25 dakika kadar pişirin. Kapkekleri soğumaya bırakın.
  • Kreması için soya, çırpılmış krema ve çikolata şurubu kullanılmış ama aynı zamanda hindistancevizli kremşanti, vegan yoğurt, reçel de kullanabilirsiniz. Ya da kremasız yiyebilirsiniz, onlar da lezzetli!

Çeviri: Nunchi

Diğer tarifler için tıktık.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.